[台北]長安西路上戀舊。鹹豆漿(四海豆漿大王)

鹹豆漿01

  有些味道很難忘,自己真是個戀舊的人。到當代藝術館參觀完,刻意忽略店面明亮的咖啡店,走到一旁的陳舊的店鋪,叫上一碗熱騰騰的鹹豆漿。自小吃過媽媽點過的鹹豆漿,感覺是奇怪的一碗,並沒有特別喜愛,只把回憶放著。反而長大了,才對混著蝦米、油條、菜脯等,最後再加醋,吃一陣子就會凝固的鹹豆漿,有種特別對味的感情。

鹹豆漿02
[稍稍凝固的鹹豆漿]

  鹹豆漿過陣子會拌在一起的模樣,是因為蛋白質遇到醋凝固的特性,創造出不同時間、不同味道與口感。

  自己把甜豆漿當飲料喝,卻將鹹豆漿作料理品嘗,實在說不太出來為什麼喜歡,或許是鹹豆漿與記憶相似的味道,是自己人的料理。

四海豆漿大王01
[外帶人群]

  記得以前這家店相當熱鬧,不論何時顧客都相當多,目前好像比較多是中午時間來外帶的民眾,看來民眾口味的西化,對於傳統的中式早點影響頗大。

四海豆漿大王02
[排好隊的小籠包]

四海豆漿大王03
[價目表]

四海豆漿大王04
[店內空間]

四海豆漿大王05
[店門]

【店鋪資訊】
店名:四海豆漿大王
地址:台北市長安西路29號(當代藝術館旁)
營業時間:星期一~5:30-22:00,星期日5:30-13:00

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一般留言

  1. 我不敢吃鹹豆漿~有試過一次,不過只吃了一口就放下湯匙了 :p
    清漿、甜豆漿都還能接受的我,就是無法把豆漿與鹹連在一起 ^^
    版主回覆:(01/16/2009 09:33:49 AM)
    鹹豆漿的口味挺特殊的,
    知道不少人對它敬而遠之,
    可能是家裡成員對鹹豆漿的推崇,
    久而久之,發現習慣後,
    這特別的味道挺好吃,
    不過跟甜豆漿味道差很遠,
    只是名字很相近:P

  2. 我喜歡鹹豆漿,不過鹹豆漿做的好吃的豆漿店不太多…
    版主回覆:(04/30/2009 02:20:46 PM)
    這的確是,發現在台北賣鹹豆漿的店家也很少T^T

  3. 大龍街有一攤老夫婦在賣的豆漿(往北快到酒泉街)也很好吃!!世我目前吃過最屌的!!
    版主回覆:(12/02/2009 12:57:46 AM)
    感謝您的道相報,有機會去找一找。

  4. 延北三段伊寧街口附近有一攤在賣的鹹漿和蛋餅好吃!!長安西路這家有去買過,
    真的便宜!!但鹹漿普普!!可能是小妹不會用吧!!小籠包的皮不怎麼好吃!!不過算不貴啦!!
    版主回覆:(01/20/2010 07:22:49 AM)
    謝謝你的推薦,
    有機會到延北三段伊寧街口附近來嚐嚐:)

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