[宜蘭]頭城將軍茶葉蛋。原北宜公路良心蛋,鹹香入味帶微辣

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  一打開這家原開在北宜公路上的頭城將軍茶葉蛋,聞香而來的毛叮貓,手腳比我還快,瞬間移動到旁邊,嗅著這濃郁的香氣。「頭城將軍茶葉蛋」鹹香入味,店家以朝天椒、八角等香料熬煮滷汁,所以帶點刺激的微辣,明顯多過茶香,是準備上雪山隧道前的小點與伴手禮。

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  前陣子看了一本手繪旅行的《翹班小旅行:臺北邊走邊畫、說走就走,找回一個人旅行的愉悅時光》,裡面提到,昔日九彎十八拐北宜公路上的知名茶葉蛋,搬至頭城交流道下的清雲路一段,也是一交通要道,於是我們回程前也來這「頭城將軍茶葉蛋」回味當年茶葉蛋的風采。

  提到將軍茶葉蛋,了解到有一段貼心食客的小故事。因為走過北宜公路的人都知道,曲折的山路極需要高度的專心,前任老闆,也是退伍老兵王子雲,會要求茶葉蛋先吃完才可開車,免得邊吃邊開造成危害。現在店址因雪隧通車改地方,店也由下一代接手,時空換置,留下一段秉持良心做生意的佳聞。

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  店面簡單,一桌內用桌,大部份都是外帶茶葉蛋的食客。如果想趁熱吃幾顆,店外有個「立食」的區域,設計有架子可放蛋盒。

   主要商品有將軍茶葉蛋、四海八仙湯和金桔Q鐵蛋,茶葉蛋有四顆(50元)、八顆(100元)與十二顆(150元)的盒裝。因為茶葉蛋單顆價錢是相同的,所以就依照需求選擇。

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  盒裝方便攜帶,食用須知印在外盒上,冷藏七日,可冰涼食用或蒸熱。

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  均勻褐色的蛋殼,店家已經敲好蛋殼,所以輕輕一剝,就能品嘗到茶葉蛋。蛋殼好剝順手,但要小心滴汁,裡面可有不少滷汁。

  將軍茶葉蛋,以茶葉煮沸後,加入朝天椒、八角等香料下去滷。奇緣比較偏好茶香淡雅的茶葉蛋,像是熊空茶園和大溪老茶廠的茶葉蛋都是一絕,將軍茶葉蛋單吃覺得微重口味,蓋過茶香,沒想到後來當成午飯或晚餐的切盤小菜,覺得這微微的辣度,找到了最佳的品嘗方式。

【店家資訊】
店名:將軍茶葉蛋
地址:頭城鎮青雲路一段117
電話:03-987-5588
營業時間:10:00-19:00
└官方網站http://www.generaleggs.com.tw/history/history.aspx

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