[宜蘭]老婆吃鍋。優質食材海陸奏伙來,濃醇豆漿與南瓜湯底,甜點老婆豆花,獨棟別墅餐廳好停車

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  宜蘭市環市東路旁獨棟的別墅,高雅的外觀難想像一間美味的鍋物店藏身於此。「老婆吃鍋」,開店原因如店名一樣讓人感受到甜蜜,為了老婆的嘴饞與健康,老闆從「老婆豆花」發展到「老婆吃鍋」。香濃醇厚的豆漿與南瓜湯底,搭配優質食材的厚實肉品與新鮮海鮮,加入裝滿蔬果的繽紛菜盤,最後以美味的冰豆花,收服愛好美食的心。

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  今年四月開的「老婆吃鍋」位在環市東路二段,第一眼看到這間獨棟別墅以為自己到了某一間高級的民宿,差一點就錯過。簡潔的黑白色調,建築前方保留一片綠地,呼應著三面環窗的用餐空間,不僅納入了自然的光線,也保留與馬路間隔的呼吸空間。建築後方有寬敞的停車位,數量多,對於開車旅行的朋友方便許多,也不會遮蔽美麗的建築。

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  店門在建築的側面,店員眼神銳利,已早早在門口等待我們光臨。走進「老婆吃鍋」不自覺被明亮又寬敞的窗景給吸引,在台北很難有如此揮霍的空間,加上舒適的冷氣溫度,以及清爽的氣味,沒有火鍋店濃雜的味道,讓人感覺舒適,當然也可能當下用餐的桌數不多。

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  翻開手上可愛的菜單,菜單上的插圖呼應著餐廳牆面上手繪的蔬果線條,一致的設計感。

  先選湯底,有昆布湯、綜合蔬果、加價五十元的南瓜湯,以及已經取消加價的老婆豆漿湯,四種都標註素食可用。主餐部分有肉品、蔬食與海鮮,最吸引人的是大魚大肉都吃得到的「海陸奏伙來」雙人套餐,名字也取得很可愛。點套餐,除了主餐外,附鮮菜籃、湯底、附餐、飲料和甜點。

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  桌上的立牌不定時推出特色套餐,像來自阿根廷的天使紅蝦,所以取名「梅西的眼淚」,好笑之餘,也引起前陣子看世足賽的共鳴。

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  發現「老婆吃鍋」餐點設計用心,選套餐飲料時,是另副一張小卡,有蜂蜜檸檬茶、鮮奶茶、有機豆漿紅茶、無糖綠茶和柚子檸檬茶,五種口味可選,而冷飲或熱茶上方都有標註。

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  按照菜單上的順序點好餐,可以很悠閒地坐在位置上等著享受美食。店員把蔥、蒜、辣椒與醬油,直接送到桌邊,自己調配出喜歡的滋味,不用起身添醬料,另外也有一碟味噌醬,更添風味。

  不得說,「老婆吃鍋」的餐具有美感,喜歡它帶點日式的風格,漂亮的紋路,不是常見的單色餐具,握在手中也厚實、順手。

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  兩種湯底上桌,老婆豆漿湯不愧是招牌,而且竟然不加價,非基因改造的黃豆經過浸泡、研磨、榨汁、熬煮,香醇濃厚的滋味第一口就能充分感受,有美味湯底的加持,讓食材煮得更香甜。

  真材實料的豆漿湯底,店家建議大滾後,要記得轉中、小火烹煮食材,之後火力調大就有鮮嫩的豆腐可以吃。

  另一款南瓜湯底也很讓奇緣驚豔,不是少少的幾塊南瓜點綴,而是濃郁如異國料理的南瓜濃湯,口感又細膩豐富。遇到味道簡單的食材,讓它進南瓜湯底,有如華麗變身的好吃。

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  套餐附的是雙人份的大鮮菜籃,頗具份量,繽紛多樣的蔬果,有紅蘿蔔、香菇、黑木耳、嫩豆腐、地瓜、南瓜、玉米筍、貢丸、番茄、瓜類、青菜……,選材的鮮度佳,幾乎每一項食材都獲我們好評,裡面更沒有充斥加工的火鍋料,讓人吃得健康又舒心。

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  來宜蘭特別想來點海鮮,所以搭配選金目鱸魚、蛤蠣與鮮蝦。切記海鮮用撈勺,不然像奇緣一開始料下得太快,之後要仔細在濃郁湯頭裡尋覓它們的蹤跡。

  蛤蠣大顆飽滿,配上豆漿湯底,有雖燙口的鮮甜。金目鱸魚接受度高,鮮蝦表現則中規中矩。

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  肉品是梅花豬、板腱牛與雪花羊任選兩種,這次選梅花豬和板腱牛,雖然肉片數量不多,但仔細看具一定的厚度,吃起來口感更顯紮實、有彈性。

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  附餐有白飯、手打拉麵、王子麵、QQ冬粉與QQ寬粉可選,那超出碗盤、很特立獨行的是QQ寬粉,而保有沾粉的是手打拉麵。比起常常被火鍋店端出來的烏龍麵,手打拉麵不會因為放到後面才煮,就黏成一團,不過,要煮久一點才會熟,口感Q彈有嚼勁。

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  飲料冰蜂蜜檸檬茶和原本選有機豆漿紅茶,當天提供黑豆漿,杯子模樣可愛,豆漿帶有柔順的甜味。

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  最後送上期待的「老婆豆花」冰豆花和冰草奶凍。夏日來一碗冰豆花好消暑,古早味的豆花清甜而滑嫩,配料有濃郁的紅豆、Q彈的珍珠,全藏在中間,讓人一口接著一口。另一碗,冰草奶凍也是配料豐富,但是一比冰豆花的獨特與豆香四溢,決定下次都要兩碗冰豆花。

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【店家資訊】
店名:老婆吃鍋
地址:宜蘭市環市東路二段680
電話:03-938-3535
營業時間:11:30-14:3017:30-21:30、週一休
FBhttps://www.facebook.com/wifeshabu/
→備註:有停車場;國小以上共鍋須低消$240,收10%服務費

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