[宜蘭]深夜食堂宜蘭市羊陶。鮮甜回甘當歸羊肉湯,特色脆皮臭豆腐

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  冬日入夜,來上一碗暖呼呼的當歸羊肉湯,鮮甜回甘的湯頭,入口暖胃又暖心,口感彈嫩的羊肉片,配上醬汁與薑絲的絕妙組合,再來一盤沙茶羊肉炒麵或特色的脆皮臭豆腐。宜蘭市位在知名的「北門綠豆沙牛乳大王」附近的「羊陶」,果真不負在地人排隊推崇的好味道。

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  微舊的店面,座位區有店內與店外的馬路旁,數量少,且空間顯得略擠,但聽著店家熱情的招呼聲,與常客們的談天,讓人感到在地的溫情。

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  這天我們趕上了閉門前的「北門綠豆沙牛乳大王」,散步到一旁的「羊陶」,主要菜色有羊肉料理和脆皮臭豆腐。比起大排長龍的羅東夜市「阿灶伯」的當歸羊肉湯,這家的當歸羊肉湯更貼近奇緣的胃。

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脆皮臭豆腐(NT$45

  現點現炸的脆皮臭豆腐,可愛的長方體造型,渾圓的模樣,適合一口夾起整塊臭豆腐。

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  與常見的方形臭豆腐不同的是,外層的脆皮酥脆度更高,反襯出裡面的細緻柔軟,沾點微鹹的醬汁,濕潤的豆腐內餡是可口的小點心。

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當歸羊肉片湯(NT$70

  清澄的當歸湯頭,用多種中藥材與羊大骨熬煮,香氣迷人,嚐得到羊肉片的軟嫩鮮甜,配點薑絲的微辛,白菜的溫潤,整體回甘的滋味,真是冬日寒天的必嚐,暖胃又暖心,多多少少能喚起台南的六千牛肉湯

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沙茶羊肉炒麵(NT$80

  看著店家大火快炒的沙茶羊肉炒麵,看那姿態便能想見一定的美味,我想「羊陶」的美味有部分在於現點現做的秘訣。

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  台式的沙茶羊肉炒麵,本身麵條偏軟,滑嫩入味,配上濃郁甜味的沙茶醬汁,和一般市面的沙茶醬有明顯的差異,口味有其獨特性。偏數重口味的沙茶羊肉炒麵,對奇緣而言,是淺嚐即口的一道料理。

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  「羊陶」最喜愛的非屬當歸羊肉片湯,不用追尋名氣擠到羅東夜市,這裡的當歸羊肉是隱身在巷弄間值得回味的美食。

【店家資訊】
店名:羊陶
地址:宜蘭市舊城北路140
電話:03- 93250910952-395-299
營業時間:17:00-12:30(週二休)
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