[台南]中西區福記肉圓。蒸出軟嫩肉香,來一碗大骨湯,近台南新景點地方法院

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  老字號的福記肉圓除了近孔廟的本店外,在同一條路上的另一家分店,緊鄰著台南新景點─地方法院,順道一遊,品嘗台南獨特的蒸肉圓與免費大骨湯。

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  店面簡單,前方檯面是讓客人自助搖大骨湯的位置,同時在此點餐,一份兩粒,目前已漲價至四十元。店面後方是蒸籠區,也是一籠籠帶著香氣肉圓的製作區。

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  隨肉圓而附的大骨湯,是在此吃肉圓的必備,小心滾燙的清湯,舀取時宜放置檯面上,以免燙傷,也別讓孩子自己去盛取。盛好後,別忘了,添上一匙芹菜末,這樣滋味才到位。

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  從後方直送的肉圓淋上甜味的醬汁,蒸出來的肉圓,外皮是軟嫩,但整體偏軟,有些糊搭搭,似乎與以前品嘗過的福記肉圓有點不同。

  內餡的豬腰肉瘦肉,依然有維持口感,沒有過多的調味與配菜,有著單純的肉香。

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  連續幾年到訪台南,嘗過福記肉圓的本店與這次同一條路的分店,在兵家必爭之地的台南美食中,驚豔程度似乎不如往常。

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【店家資訊】
店名:福記肉圓(分店)
地址:台南市中西區府前路一段299
電話:06-215-8199
營業時間:11:30-21:00

→本店:台南市中西區府前路一段215號(06:30-18:00

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