[台南]中西區沙淘宮菜粽。早起才吃得到的樸實傳統好味

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  沙淘宮前的菜粽,又名老鄭的粽子,在巷裡廟前的大榕樹下,撐著大傘,也撐起了從民國三十八年傳承至今的樸實、純正的好味道,這菜粽是不早起,就吃不到的好滋味。菜粽糯米香甜的綿密軟嫩,飽滿而香氣十足的好吃花生,沾上台南獨特的甜味醬油膏,用一顆無華的菜粽,詮釋少即是多的真諦,原來味道可以如此簡單而雋永。

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  廟前的老鄭的粽子簡單的兩項,三十五元的菜粽與十元的味噌湯,皆是親民的銅板價格。

  雖是路邊的攤位,桌上整齊乾淨,不見多餘的雜物,只見老闆娘俐落的拆開月桃葉,在香氣十足的菜粽上淋上醬油膏與香菜,即可上桌。

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  一顆菜粽搭配一碗味噌湯,這是今日的台南早餐組合,我想這是身為台北人難以想像的吃法,只能說台南的美食從凌晨到深夜,有各式選擇,豐富你的味蕾。

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  起了個大早,就為了這顆從五點半開賣的菜粽,本身很樸素,只有糯米、花生、醬油膏與香菜,如眼前所見,沒有任何花招,卻能吃出一顆粽子厲害與否。

  糯米的軟嫩Q彈,明明是不太好消化的糯米,卻蒸煮出接近入口即化的綿密口感,一顆顆飽滿香綿的花生,配上淡淡甜鹹的台南味醬油膏,以及有畫龍點睛之效果的香菜,其實滋味比想像更富有層次,像必這是有好食材與好手藝的支持,才有機會吃到的傳統滋味。

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  十元的味噌湯算中碗,屬於台式的甜淡,有趣的是,以油條當成湯料。

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  攤子前的奉茶,裡面是決明子茶,供食客享用。而一旁立架的倒醬料架,在這趟台南之旅常見店家使用,展現節儉用盡的概念。

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【店家資訊】
店名:沙淘宮菜粽(老鄭的粽子
地址:台南市中西區西門路二段116巷內榕樹下(沙淘宮廟前)
營業時間:05:30~售完為止

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