[台北]草山行館。蔣公私房菜‧山中心創味

草山食饕01.jpg

  翻開書卷味的Menu,在美景中用味道追憶流逝的人事物。因為嚮往草山行館的雅靜,讓第一次來訪的我們,流連忘返。早晨的相遇,入夜的團圓,相約草山行館

草山食饕02.jpg
中式簡樸的菜單設計,料理也簡單、精緻

草山食饕03.jpg
草山行館
目前提供「蔣公私房菜」與「山中心創味」兩份套餐

草山食饕04.jpg
每份套餐有一份主菜、三項配菜、一湯、一甜品與最後的一杯飲品

草山食饕05.jpg
「蔣公私房菜」湯品─元盅雞湯

  雪白而別緻的餐具,湯碗維持微妙的平衡感。

  「蔣公私房菜」所附的湯品為元盅雞湯,不油不膩,深而入味的湯頭,有回甘的蘊涵。鮮美又有韌性的雞肉,飽含湯汁,口感佳,是奇緣喜歡的味道與口感。

草山食饕06.jpg
「蔣公私房菜」配菜─雪菜百葉毛豆

草山食饕07.jpg
「蔣公私房菜」配菜─水晶肴肉

草山食饕08.jpg
「蔣公私房菜」配菜─翡翠西芹

  套餐的配菜皆為冷盤,在冬日的季節裡多了一份寒意,或許夏日會有不同的觀感。

  配菜精緻,擺盤雖小,卻顯用心。不過,雪菜百葉毛豆帶點酸勁、水晶肴肉的膠質,以及翡翠西芹所擁有的芹菜味道,只能說剛好都是奇緣平常不太選擇的菜色,所以心中已存偏好。

草山食饕09.jpg
「蔣公私房菜」主菜─揚州獅子頭
與搭配的芝麻白飯

  聽說是蔣中正先生喜愛的菜餚─揚州獅子頭,味道比想像中清爽,咬開軟嫩的肉丸,酥酥脆脆,更添口感。

草山食饕10.jpg
「蔣公私房菜」甜點─桂花甜芋

草山食饕11.jpg

  甜而不膩的甜芋,外棉內實,細細品嚐,慢慢地化在口中。

  兩種套餐的甜點皆搭配奶酪,濃郁的牛奶香甜,滑順綿密的口感,最妙的是,小小的奶酪分為兩層,下層撲有像杏仁露的底,讓口感與味道具有層次與變化。

草山食饕12.jpg
「蔣公私房菜」飲品─日月潭紅茶

  最後搭配的飲品,更是一絕。濃郁清香的日月潭紅茶,在山林飄渺間,回甘,而對味。

草山食饕13.jpg
另一套餐點是奇緣品嚐的「山中心創味」
相似的擺設,不同的菜色
此套餐的特色是取材在地的食材,回味草山

草山食饕14.jpg
「山中心創味」湯品─山藥排骨湯

  山藥排骨湯的湯頭純而清爽,酥脆的山藥多了山林的清新,可惜排骨的肉質過老,失了口感。

草山食饕15.jpg

草山食饕16.jpg
「山中心創味」配菜─黑木耳珠蔥蛋

  黑木耳珠蔥蛋配色豐富,但因是冷盤,略顯泛油。

草山食饕17.jpg
「山中心創味」配菜─在地鮮南瓜

  酥酥鬆鬆的在地鮮南瓜,一點枸杞可愛的妝點。

草山食饕18.jpg
「山中心創味」配菜─彩椒什錦菇
與黑木耳珠蔥蛋有相同的觀感

草山食饕19.jpg
「山中心創味」主菜─山中鮮嫩白切土雞

草山食饕20.jpg
讓奇緣忍不住打上五顆星的美味主菜~

  「山中心創味」的主菜─山中鮮嫩白切土雞是奇緣在草山行館食饕中最驚艷與喜愛的一道菜。

  鮮嫩多汁的白切土雞,肉質鮮嫩,微冰的溫度卻完美地保留下果凍般的肉脂。剛剛好的厚薄,滑溜順口,看著那一片片消失於口中的白切土雞,真捨不得那存與口中的短暫美味。

草山食饕21.jpg
「山中心創味」搭配的五穀飯,
若肚子有空位,可以續飯,不加價

草山食饕22.jpg
「山中心創味」甜點─招牌養生地瓜

草山食饕23.jpg

  陽明山上的地瓜是出名的美食,入口即化的冰地瓜,濃郁的香甜,再次證明草山地瓜的美名。

  這是一道連結在地情,又有純真滋味的甜點,而一旁的奶酪仍是有對味的表現。

草山食饕24.jpg
「山中心創味」飲品─美顏有機花茶

  美顏有機花茶不僅是取名會讓女孩們喜歡,純甜雅香的花茶,搭配有薄荷甘草的回甘,一股清香潤喉的風味,迴盪在心田。

草山食饕25.jpg
藝飲「有機舒活茶」

草山食饕26.jpg

草山食饕27.jpg

  用餐後,一場悠閒的時光。多叫一壺花草系列的「有機舒活茶」,一家子相聚山中,品茗,享受難得的陪伴。

  有機舒活茶,主要是甘草根與多種薄荷,清香深幽,入口有回甘的清甜,適合飯後來靜心。

草山食饕28.jpg
用畢後,可攜帶回家的筷子,
附贈一個小信封袋

草山食饕29.jpg
內含美食記憶的書籤

  整體而言,草山行館的美景與雅緻的用餐空間,讓美饡更添風味,小小的不對味,化作清風,而滿足的山中鮮嫩白切土雞、元盅雞湯與甜點,則大大地記憶在心。

【景點資訊】
草山行館
├地址:台北市北投區湖底路89
   (陽明山立體停車場旁)
├電話:(02) 2862-2404
├餐飲時間:週二~週日11:00-21:00(週一休館)
├參觀時間:週二~週日10:00-17:00(週一休館)
├門票:歡慶開館2011/12/31~2012/3/31免費入館
├交通方式:捷運劍潭站搭乘公車紅5111(假日公車)260(也可從台北車站搭乘)至陽明山公車總站下車,往花鐘方向步行約1520分鐘,即可到達
└官方網頁:http://www.grassmountainchateau.com.tw/

→此次用餐:蔣公私房菜(NT$488+10%服務費)
      山中心創味(NT$438+10%服務費)
      
有機舒活茶(NT$200+10%服務費)
     (每人最低消費160元,另加收10%服務費)


檢視較大的地圖  

【系列閱讀】
→記憶中的草山行館
2012-01-24 [台北]草山行館。草山春醒,行館復興,眷戀的山間閒情
2010-03-22 [台北]草山行館+國際藝術村。離去的秋意
→陽明山花季
2011-03-10 [台北]2011陽明山花季。賞櫻趣
2010-03-09 [台北]2010陽明山花季。春意爛漫
2010-03-06 [隨拍64/365]2010光陰地圖0305-陽明山。畫春
2010-02-16 [台北]陽明山櫻花林。雨中散策
2010-02-13 [台北]日光皙透。櫻花林(台北花卉試驗中心)
2009-02-12 [台北]極盛。山櫻花(花卉試驗中心)
→竹子湖海芋季
2009-04-04 [台北]樂遊苗榜。2009竹子湖海芋季
2008-04-03【遊記】竹子湖採海芋
2008-04-02【食記】竹子湖3號場地瓜湯&白斬雞
2008-04-01【遊記】2008竹子湖海芋季
→草山之美
2010-06-28 [台北]陽明山綠野仙蹤。大屯山瀑布清涼消暑
2010-03-16 [台北]跟著雨滴去旅行(陽明山花卉試驗中心)
2009-06-13 [台北]2009陽明山蝴蝶季。蝶舞草山(二子坪生態闖關)
2009-05-14 [台北]楓紅陽明山。台北奧萬大
2009-02-17 [台北]漫步林間。沐浴光(花卉試驗中心)
2009-02-16 [台北]情定花徑間。2009台北茶花展
2008-06-09【遊記】一起在擎天崗捕捉微笑
2008-02-05【活動】台北茶花展05林間小路
2008-02-02【活動】台北茶花展04茶花風情篇
2008-02-01【活動】台北茶花展03作場茶花夢
2008-01-31【活動】台北茶花展02茶花朵朵開
2008-01-30【活動】台北茶花展01早春情事

一般留言

  1. 哇~~ 蔣公的私房菜耶
    這種充滿時代風味的餐廳
    通常都很有人氣也很有話題
    每道菜都很精緻可口 😀
    我想這裏一定有很多陸客吧XD
    版主回覆:(01/31/2012 10:04:57 AM)
    哈哈~目前陸客還未登陸此地,
    而參觀的民眾也沒有想像中多,
    所以草山行館還保持著寧靜的雅緻,
    這也是奇緣最愛的地方:)

  2. 不便宜的套餐
    不過透過你的分享…讓我也心動了><
    哈哈
    版主回覆:(01/31/2012 10:03:46 AM)
    Hello~漂亮小姐:
    這裡提供少量而精緻的餐點相對是中高價位,
    奇緣覺得來草山行館最大的享受是"吃氣氛",
    無論是點點夜景或朦朧山景,都相當迷人,
    而餐點的好吃程度倒排在其次:P

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *