[台北]松山機場大心新泰式麵食。泰式酸辣湯頭,鮮甜開胃麵食

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  一趟前往台東的飛行之旅,因為安排午後的班機,午餐就在松山機場中選擇。松山機場有瓦城集團旗下的「大心新泰式麵食」,大心的展店速度快,各大百貨公司可見它搶眼的「大心紅」色,相當熟悉。招牌酸辣湯頭,傳承至瓦城擅長的泰式料理,將麵食做得酸辣鮮甜好開胃。

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  松山機場內的大心新泰式麵食食客絡繹不絕,如果是攜帶行李箱的朋友,店家會協助擺放與照料。

  大心的人氣主食是「酸辣海陸麵」、「酸辣番茄豬肉麵」和「清燉牛肉河粉」。

  點一主食加88元,可享小菜、飲料及冰淇淋一支,是比較划算的套餐選擇,有一成服務費。

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酸辣番茄豬肉麵(NT$200+10%服務費)

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  上菜速度不慢,適合當有時間限制的候機選擇。

  酸辣番茄豬肉麵,泰式酸辣湯頭加上牛番茄熬煮,突顯鮮甜。

  整體湯頭酸甜平衡,沒有刺激性的辣味,少了點衝擊與驚喜感,但口味能符應大小朋友的需求,是碗讓人接受度高的湯頭。而酸辣鮮甜的滋味,具店家特色,相當開胃。

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  如孔雀開屏的炸金針菇,提升湯麵的美觀,一上桌記得把握最佳嘗鮮時間,口感酥脆,很搭湯頭。

  但如果泡浸湯中過久,口感就會差挺多。

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清燉牛肉河粉(NT$250+10%服務費)

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  清燉牛肉河粉吃法比較特別,會附上用餐須知卡,清楚地跟著步驟品嘗。第一步要趁熱拌入九層塔與豆芽菜,可能是我們動作緩慢,豆芽菜入湯後,依然難以熟透,滋味生硬。

  第二步是擠入檸檬汁,並加點辣椒,嚐湯頭。清燉牛肉河粉的湯頭清爽與前一碗有天壤之別,用大量牛骨、牛肉、蔬菜和香料熬製,滋味醇厚。最後一步是夾牛肉片沾海鮮醬,但肉片的鮮嫩程度中規中矩。

  這次品嘗感覺大心的酸辣番茄豬肉麵在特色與滋味上,明顯勝於清燉牛肉河粉。

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  桌上有爽脆洋蔥與辣椒,給覺得辣味不足的朋友自己調配。

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  小菜選糖心蛋,蛋黃中心有微微的流動感,有搭上糖心蛋的邊。

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  大心最出名的除了泰式酸辣湯頭,還有用完餐後人手一支的冰淇淋。之前口味是黑火山霜淇淋,現在為「泰式奶茶霜淇淋」。

  泰式奶茶霜淇淋份量足,吃得要很努力且動作快速,還好松山機場候機的座位設計多,可以輕鬆地坐在舒適的座椅上品嘗,不用像美食街的店鋪,必須拿著漫步。

  「泰式奶茶霜淇淋」甜度偏高,冰淇淋甜筒也非奇緣偏好的餅乾甜筒,是個附贈還可以,無須額外加購的甜點。

【店家資訊】
店名:大心新泰式麵食(台北松山機場店)
地址:台北市松山區敦化北路34092
電話:02-2719-6998
營業時間:07:00~21:00
└官方網站http://verythainoodles.com/

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