[台北]南港中信乾杯黑毛屋。嚴選肉品食材,台灣越光米,平日商業午餐限定豆乳鍋

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  乾杯集團的「黑毛屋」是間標榜澳洲和牛的鍋物專門店,位在南港中信大樓的分店,提供平日中午限定的商業午餐。嚐得到有品質的澳洲產黑毛和牛與宜蘭土產六白黑豬,嚴選營養與口感更為豐富的菜盤,如滿天星菇、綠竹筍、年糕等,配上一碗淋上特製肉醬的台灣越光米,讓午餐嚐鮮,又吃得精巧。

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  「黑毛屋」位在中國信託金融園區C棟二樓,隔壁即是燒肉居酒屋的「乾杯」。因為地點鄰近南港軟體園區,再加上中國信託園區內人數眾多的員工,所以特別在週一到週五中午時段推出商業午餐,對照原店內的套餐選擇,發現商業午餐除了原本的涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋之外,多了豆乳鍋與香茅鍋的選擇。

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  日式氛圍的用餐環境,前方是吧檯區,一旁有四人桌的單桌。到訪時,不少上班族在此用餐,沒有事先預訂,坐在吧檯區。高腳的沙發椅,坐起來寬敞,比想像中舒適,下方可置物。

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入座後,店員立即送上一杯微涼的開水

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  商業午餐有專屬的MenuMenu),中午鍋物有五種特色湯底的選擇,分別是涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋,以及不在晚餐菜單上的豆乳鍋與香茅鍋,其中香茅鍋當天已售光,於是奇緣就選豆乳鍋,搭配台灣產黑毛豚(NT$380+10%),朋友則選店家知名的澳洲產黑毛和牛後腹肉涮涮鍋(NT$480+10%)。

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  花色有一致性的餐具,瓷製湯匙有湯匙架,當不用時可以睡手歸位是個貼心的設計。只是短柄的湯匙,喝湯時使用順口,但要在遇上熱氣騰騰的鍋內撈料時,就嫌燙手。

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  朋友點的涮涮鍋,湯底基底是日本昆布與柴魚高湯,味道溫和清淡。

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  豆乳鍋是以豆漿為基底,純白色的湯底,嚐起來的滋味偏向無糖的豆漿,不像牛奶鍋一樣走豐厚的奶甜味,而是淡雅溫潤,可惜「黑毛屋」的加湯是加涮涮鍋的昆布柴魚湯底。

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  「黑毛屋」調製的醬料獨特,濃郁帶點甜味的芝麻醬,沾起蔬菜使味道更豐厚,一盤還不夠奇緣吃,再加一盤。另一是橙醋醬,適合搭配肉片。

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重口味的朋友,桌上還有不少特色醬料,能自行搭配出自己的口味

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  商業午餐的菜盤,份量不算多,第一眼看起來配色單一,不太起眼,但仔細一看,這盤蔬菜盤的食材可有講究,出現一般火鍋店少見的食材。

  首推與金針菇長得相似的「滿天星菇」,營養更加豐富。還有,新嫩的綠竹筍也會出現在火鍋料內,煮起來富含水分,滋味鮮甜,口感清脆。而長得頭好壯壯的玉米筍,新脆美味。菜盤還附有小年糕,Q彈軟嫩,讓人一個吃不過癮。

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  火鍋店所附的白飯常常被奇緣剩到最後,淪於填飽的配角,但「黑毛屋」提供的台灣越光米,絕對是美味關鍵的主角,粒粒Q彈的白飯,有台灣米獨特的黏度,越嚼越香,淋上店家特製的肉燥,美味度瞬間再攀升。

  「黑毛屋」的越光米有讓人會再單點的資本,除了本身的好滋味之外,午餐所附的飯量約是一碗的七分左右,如同菜盤一樣走吃得巧與精,不管飽。

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  澳洲產黑毛和牛後腹肉均勻分布的油花,紅與白鮮嫩色澤,長型的肉片,口感細嫩。

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  台灣產黑毛豚挑選的是宜蘭土產六白黑豬,肉質鮮嫩,薄透易煮,帶有Q彈的嚼勁。

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享用完鍋物所送上的熱茶

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  商業午餐有附冰淇淋甜點與水果,烘培茶滋味的冰淇淋,濃厚的甜味,是喜歡甜食者合適的收味甜點。

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  整體而言,「黑毛屋」的用餐環境佳,嚴選食材,吃得到不同的蔬菜與有品質的肉片,台灣越光米和佐料也讓人回味,份量不多,是吃得精巧的一頓午餐。

【店家資訊】
店名:黑毛屋(南港中信店)
地址:台北市南港區經貿二路186-12樓(中國信託金融園區C2樓)
電話:02-2786-5669
營業時間:中午11:30-15:00、晚上17:00-22:30
└官方網站http://www.kurogeya.tw/indexplates/index.php?lan=TW

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