[南投]埔里日高鍋物。好美味又平價的精緻午間定食,18度C系列餐飲日式鍋物

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  當得知每到南投埔里,奇緣每次必訪的18C巧克力工房(Feeling18),新增一間以日式鍋物與午間定食為主的「日高鍋物」,便立即訂下中餐就決定才嘗鮮。日高鍋物,食材嚴選,餐點精緻,有其獨到滋味,特別是能以平實的價格享受精緻餐點的午餐定食,以超越鍋物更多,最令人喜愛與回味。

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  「日高鍋物」位在離18C巧克力工房(Feeling18)幾條平行路的巷弄間,建議停車至18C巧克力工房的停車場,再步行不到三分鐘的路程,抵達日高鍋物。吃飽喝足後,散個步,離去前來帶個18C巧克力工房的巧克力伴手禮,或是嘗嘗同樣知名度高的冰淇淋,更別說,附近有許多小點心,非常容易尋覓美食之處。

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  店內座位主要以四到六人座為主,餐廳中段有一個包廂,多人或單人皆有可選。整體用色沉穩,搭配日式吧檯,用餐氣氛寧靜,專注於品嘗或淺聲地聊天。

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店家菜單(圖片取自:日高鍋物FB

  日高鍋物全時段提供鍋物,也是店家的主打招牌。翻開菜單,第一頁介紹日高鍋物與Feeling18巧克力工房結緣的過程,提到食材、味道皆有所講究,也一定程度反映在價錢上。

  每份鍋物是以套餐的方式販售,從一入座的抹茶,前菜、湯底、主餐的菜盤與肉盤、附食、水果到甜點,提供完整地享受。

  鍋物主餐的選項有紐西蘭小羔羊、櫻桃鴨、土雞腿肉、豬、牛、海鮮到素食菇,種類算多。

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  確定點好鍋物,服務人員將桌上一個爐子掀開,準備之後要上鍋。先送上兩道精巧的前菜。

  看到閃耀著飽滿色澤的鮮蝦,配上清爽的生菜,有眼睛為之一亮。另一碗是蜜汁柴魚豆腐,微甜不重鹹的蜜汁柴魚與軟嫩的豆腐基底,一口接著一口。

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  選定鍋物湯底是「北海道牛奶鍋」,原本想點牛肉,和另一套定食「薑汁燒肉(豚)」有區隔,但服務人員的建議牛肉與羊肉的蛋白質會破壞牛奶的風味,以海鮮或伊比利豬為最佳的選擇,奇緣也就從善如流。

  可愛的小陶鍋送上桌,特別的是,鍋底躺好四顆蛤蠣,由服務人員倒入純白色的牛奶湯底。等滾沸後,嘗一口北海道牛奶鍋湯底,真如店家所說,以全牛奶入鍋,不含鮮奶油。所以本身味道不是我們比較習慣的香甜濃厚風格,是偏淡雅輕柔的滋味,算是不一樣的體會。

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  兩小碟沾醬是以調製好的固定醬料,一是胡麻醬,它和一般的日式胡麻醬不同,主廚添加日式清酒酒粕,所以入口不僅有白芝麻的香氣,更走濃郁的酒味。但只能說這款具有「大人味」的沾醬,有其獨到之處,卻不太對奇緣的味,淺嚐一口,就擺置一旁。另一碟是橙醋醬,適合沾肉。

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  顏色繽紛的菜盤,挑選的蔬果新鮮、飽滿,直接投入北海道牛奶鍋煮熟,入口有淡淡的奶香,不用沾醬更能展現它原本的風味,尤其是水果玉米的甜度夠,讓人印象深刻,可惜,菜盤的種類中規中矩,原本期待有更多南投特色農產品的出現。

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  附餐可選寶島花東香米、讚岐烏龍麵或正宗九州拉麵,因為另一道午餐定食的附餐是寶島花東香米,鍋物的附餐就選正宗九州拉麵。原以為,送上桌的是待煮的麵條,卻不知是一碗熱騰騰,已經料理好的正宗九州拉麵,味道簡單清淡。

日高鍋物19.JPG 日高鍋物20.JPG鍋物主餐伊比利梅花豚(套餐720+10%服務費)

  送上最為期待的主餐「伊比利梅花豚」,從外觀看油花美,片數中等,但不知是期待過高,一下鍋,發現肉片切得很薄,所以一煮起來,肉片偏向細小破碎,少了可品嘗的厚實性,當然口感就與期待有落差,忍不住搖搖頭。

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  與午間定食不同的是,火鍋多附一道水果,芭樂、蓮霧、水梨各一小塊,讓人沒留下什麼印象。

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薑汁燒肉(豚)(套餐250+10%服務費)

  接下來介紹是,「日高鍋物」最令奇緣喜愛與回味的午餐定食。所謂的定食是指日本料理中的商業午餐,因此供餐的時間限定在11:00-16:30之間,能以平實的價格享受精緻的餐點,錯過就可惜了。

  午餐定食選擇也不少,各式肉類都有,奇緣選最愛的「薑汁燒肉(豚)」,它以寶島花東香米為主食,搭配三道私房小菜與湯品,最後配上沖繩黑糖凍或日式芒果奶酪,僅僅250元的價格,真的是太划算了!

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  午餐定食的薑汁燒肉,竟然奢侈地選用松阪豬。松阪豬是選豬的背頸肉到腮幫子的部位,加入特製的生薑燒肉醬。剛上桌的時候,正是熱氣騰騰,香氣十足,讓人食指大動。

  松阪豬厚度與彈性足,Q彈有嚼勁,醬汁入味,卻不奪豬肉本身的香甜,只能說這道菜,完全打動奇緣的心,對味喔!

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  搭配上寶島花東香米,只能說台灣的米飯好好吃,跟從港澳旅行回來的奇緣,更顯感動,在外地吃不到台灣這Q彈美味的白飯。尤其是配上薑汁燒肉,更是絕妙。

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  三道私房小菜不因是午餐定食而馬虎,精緻的小菜,像是:甜中帶酸的清脆小菜、外酥內嫩的豆腐料理與涼拌鮮菇玉米筍,都有高水準的演出。唯湯品是醬油味重的味增湯,對我而言,略鹹。

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  最後送上甜點,結束這飽足的午餐。各選了沖繩黑糖凍和日式芒果奶酪,分量不大,是個簡單的收尾。

【店家資訊】
店名:日高鍋物
地址:南投縣埔里鎮東興二街165
電話:049-2991927
營業時間:定食(11:00-16:30)、鍋物(11:00-20:30
└店家FBhttps://www.facebook.com/Hidakahotpot/
→備註:消費金額需另加收一成服務費、用餐時間兩個小時
    定食期間,每人低消$150元、
    火鍋共鍋每位酌收200 / 最多兩人共鍋一份火鍋)
    ◎共鍋費用含前菜2道、沾醬、附餐、水果、甜品各乙份。
    ◎如單點金額超過200元,則可免共鍋費用(◎二擇一)

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